設備一覧（一般向）
大項目 小項目 機関・部局名 部署名 画像 設備名称 分析事例
処理装置 新潟県農業総合研究所　食品研究センター 餅生地通風乾燥機 糯米菓生地の乾燥に用います。
加工機 新潟県農業総合研究所　食品研究センター 野菜細断機 C4型 カット野菜や総菜原料の連続裁断に用います。
処理装置 新潟県農業総合研究所　食品研究センター 油脂成分自動抽出処理装置 粗脂肪の抽出・定量に用います。
分析機器 新潟県農業総合研究所　食品研究センター 有機酸分析装置 試料中の有機酸（クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、乳酸、酢酸等）含量を測定します。
分析機器 新潟県農業総合研究所　食品研究センター 粒度分布測定装置 LMS-2000 粉状の物質の粒度分布測定に用います。
加工機 新潟県農業総合研究所　食品研究センター 冷凍利用型米菓製造システム 冷凍糯米菓生地の製造に用います。
加工機 新潟県農業総合研究所　食品研究センター 練出機 米菓生地（団子・餅生地）の練り出しに用います。