| 処理装置 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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フィルタープレス TFP-310-10MKⅡ型 |
水分を含んだ試料の固液分離（ろ過・脱水）に用います。
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| 試験装置 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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プレハブ冷凍庫 S22S-15GFM-X |
食品及び食品原料等の冷凍試験に使用します。
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| 処理装置 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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マイクロ波試料前処理装置 ETHOS EASY |
ICPによる無機元素分析の試料前処理装置です。
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| 分析機器 |
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マッフル炉 FP310 |
食品などに含まれる灰分の測定に用います。
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| 光分析 (吸光，発光，ラマン分析など) |
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マルチタイプICP発光分光分析装置 ICPE-9820 |
無機元素の分析に用います。
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| 加工機 |
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ミキサー SK-20型 |
パン・菓子生地の製造に用います。
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| 処理装置 |
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圧扁ロール製粉機 |
穀類の製粉に用います。
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| 処理装置 |
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機械式製麹装置 |
米麴及び醤油麹の製造に用います。
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| 処理装置 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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急速凍結機 KQF-8A-300B |
食品や試料の急速冷凍・冷却に用います。
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| 顕微鏡 (電子顕微鏡以外の顕微鏡) |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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蛍光顕微鏡 BZ-X800 |
食品の組織構造や微生物の分布の観察、観察結果の画像データ化に用います。
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| 処理装置 |
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減圧フライ機 60QTVP型 |
低温での油調理（フライ）、食材・食品への調味液の含侵、エキス濃縮等に用います。
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| 顕微鏡 (電子顕微鏡以外の顕微鏡) |
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光学顕微鏡装置 VANOX AHB-SW-LB-1 |
試料の光学観察に用います。
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| 分析機器 |
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香気成分回収装置 GCMS-QP2020E |
ヘッドスペース香気の分析に用います。
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| 処理装置 |
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高圧蒸煮缶 |
米の蒸きょうに用います。
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| 処理装置 |
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高温高圧調理殺菌装置 UHR-40CT |
試料の高温高圧処理（レトルト殺菌処理）に用います。
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| 分析機器 |
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高性能アミノ酸分析装置 L-8900形 |
食品等（野菜・果実等の農産物、味噌、醤油など）のアミノ酸分析に用います。
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| 分析機器 |
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示差走査熱量計 DC-8000 |
澱粉試料の糊化反応や老化反応の分析、食品や樹脂などの融解温度や融解熱量、ガラス転移温度の分析に用います。
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| 加工機 |
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自動餅つき機 KLG90-SOB型 |
餅の製造に用います。
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| 処理装置 |
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湿熱殺菌処理装置 |
食品の殺菌・調理
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| 処理装置 |
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小型生産用凍結乾燥機 TF-20-50ATN |
試料・素材の凍結乾燥に用います。
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| 加工機 |
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衝撃式粉砕機 UNIT-30型 |
穀類の製粉に用います。
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| 処理装置 |
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蒸気処理装置 SSC-02MSCNU |
食品や試料の蒸気加熱処理に用います。
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| 処理装置 |
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蒸気発生式オーブン PCO-04 |
クッキーやラスクなど菓子の焼成加熱に用います。
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| 処理装置 |
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蒸米冷却機 KB-350 |
加熱処理した米・大豆等の穀物の冷却に用います。
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| 分析機器 |
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食感測定装置 Come-in |
食品の食感測定に用います。
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| 処理装置 |
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食物繊維自動抽出装置 |
食物繊維の抽出・定量に用います。
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| 処理装置 |
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真空包装機 FVC-450 |
食品や試料の真空包装に用います。
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| 加工機 |
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水引き粉製造装置 MKZA6-5 |
試料の微粉砕、乳化等に用います。
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| 分析機器 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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水分活性測定装置 Labswift-aw |
食品の水分活性（Aw）測定に用います。
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| 分析機器 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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生体微量酵素解析システム Fluor-Sマルチイメージャー |
電気泳動ゲルの撮影に使用します。
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| 分析機器 |
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生地物性測定装置 Mixoiab2 |
試料の粘度特性の測定に用います。
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| 加工機 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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精密テストロール製粉機 STR100A |
穀類の製粉に用います。
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| 処理装置 |
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製菓製パン用電熱窯 南蛮窯ST型 |
パンや菓子の焼成加熱に用います。
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| 加工機 |
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製麺設備 |
・うどん、中華麺、蕎麦の機械製麺に用います。
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| 処理装置 |
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石臼製粉機 HSM-16型 |
穀類の製粉に用います。
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| 電子顕微鏡 |
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走査電子顕微鏡分析システム SEMEDXⅡTypeN |
電子顕微鏡観察
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| 処理装置 |
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大型送風定温乾燥機 FV800型 |
試料の乾燥に用います。
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| 処理装置 |
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大豆たん白加工処理装置 HGP-S(特注) |
豆乳や豆腐の製造に用います。
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| 処理装置 |
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大豆脱皮機器 |
大豆の脱皮に用います。
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| 加工機 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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卓上型カッターミキサー |
食材のみじん切り、ペースト化に用います。
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| 分析機器 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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窒素蒸留滴定装置 ケルテックオ－ト8400 |
食品等のたんぱく質（窒素量）の測定に用います。
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| 処理装置 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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定圧大豆蒸煮缶 加圧型TYB-３型 |
大豆等の穀物を蒸煮加熱する際に用います。
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| 分析機器 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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糖分析装置 |
試料中の糖（果糖、ブドウ糖、ショ糖、麦芽糖等）含量を測定します。
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| 処理装置 |
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二重釜 |
調味料等の製造や、加工食品の製造に使用します。
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| 処理装置 |
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納豆発酵器 KM-62PRO-C |
納豆の発酵に用います。
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| 分析機器 |
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発酵成分定量分析装置 |
液体試料中に溶解している化合物を分離し、定性・定量分析を行います。
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| 光分析 (吸光，発光，ラマン分析など) |
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分光蛍光光度計システム RF-5300PC |
試料の蛍光強度測定に用います。
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| 光分析 (吸光，発光，ラマン分析など) |
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分光光度計 UV-2700 |
試料を比色法等で測定する際に用います。
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| 光分析 (吸光，発光，ラマン分析など) |
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分光測色計 CM-700d |
試料の色調測定に用います。
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| 処理装置 |
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新潟県農業総合研究所 食品研究センター |
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米菓生地乾燥機 PGO-37EF |
米菓生地の乾燥に用います。
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